파리의 큰맘먹고

유튜버가 고른 파리의 큰맘먹고 20곳. 발언과 주의사항까지 그대로 옮겼습니다.

• YUSHIN — Louis, Ryoko Paris Guide
  '프랑스 최고의 스시'였고 '엄청난 충격을 받았다'며 프랑스 스시를 다시 먹어보고 싶게 만든 곳이라고 했다.
  주의사항: 이날 방문한 식당들과는 가격대가 전혀 다른 고급 라인이라고 못 박았다.
• Joséphine Chez Dumonet — Mark Wiens, Messinger Guides
  감자를 얇게 겹쳐 구운 피죤 요리를 24시간 투어 전체의 1위 음식으로 꼽았고, 소 볼살을 18시간 브레이즈한 뵈프 부르기뇽은 '인생 최고의 비프 스튜 중 하나', 머리만큼 커다란 수플레는 '역대 최고'라 평가하며 셰프와 서비스도 유쾌하고 친절하다고 칭찬
  주의사항: 예약이 필요하고 3인 €265로 비싼 편이며, 밀푀유는 주문 후 즉석에서 만들기 때문에 미리 주문해야 함
• Bistrot Paul Bert — Mark Wiens, Les Frenchies
  후추 소스는 '인생에서 먹어본 최고의 고기 소스 중 하나'라고 했고, 부드럽게 녹는 필레 스테이크와 접시에서 열기가 느껴질 정도로 갓 튀긴 감자튀김, 향이 폭발하는 모렐버섯과 달걀 요리를 하이라이트로 꼽음
  주의사항: 정오 예약을 하고 갔으며 예약이 필요한 곳, 3인 €203.50로 가격대가 높음
• Vaisseau — Condé Nast Traveler
  '지금 파리에 오면 반드시 가봐야 할 곳'이라며, 무엇을 먹는지 모른 채 맛으로 추리하게 되는 실험적 구성과 송어·굴 요리, 유난히 신선한 딸기 디저트를 극찬했다.
  주의사항: 점심과 저녁 각각 코스 메뉴 하나뿐이고 선택지가 전혀 없어, 무엇이 나오는지 모른 채 먹어야 한다.
• Le Tout-Paris — 또 떠나는 남자 ddoddunam
  프렌치 토스트는 겉은 캐러멜로 그을리고 속은 계란물에 젖어 촉촉한 겉바속촉, 와플은 바닐라 크림과 함께 가볍고 바삭, 오믈렛은 치즈가 녹아 부드럽다며 파리 최고의 조식으로 꼽음.
  주의사항: 조식은 뷔페가 아니고 60유로이며 캐비아와 트러플은 제외. 7층 전망이 포인트라 날씨가 나쁘면 아쉬움. 투숙하지 않아도 칵테일 한잔 하러 방문 가능.
• Le Train Bleu — Les Frenchies
  크레프 쉬제트를 '지금까지 먹어본 것 중 단연 최고'라고 단언했고, 치킨은 퍽퍽하지 않고 육즙이 많으며 램은 어머니가 해주던 맛을 떠올릴 정도라고 극찬, 테이블에서 불붙여 주는 바바 오 럼도 감탄
  주의사항: 확실히 비싼 편이라고 언급 (다만 값어치는 한다고 평가)
• Les enfants du marché — Condé Nast Traveler
  프랑스에서 가장 프랑스다운 요리인 에스카르고를 최고로 꼽았고, 버터와 헤이즐넛 같은 풍미, 푸아그라와 훈제 장어의 산미·단맛 균형, 신선한 머스터드까지 구체적으로 칭찬했다.
  주의사항: 와인 가격대가 40유로부터 2,000유로까지라 비싼 병을 원하지 않으면 미리 말해두라고 조언했다.
• Motors Coffee — TOPJAW
  수동 추출로 마무리를 늦춰 아주 깔끔한 여운을 만든 푸어오버가 '우유나 크림이 들어간 것 같다'고 할 만큼 인상적이었고, 시나몬 번과 레몬 페이스트리도 극찬
  주의사항: 푸어오버 한 잔이 25유로이고, 커피에 집중하려고 브런치 메뉴를 없애 페이스트리 외에 음식이 없음
• Sweet Raviolis — Louis
  Les raviolis au porc vapeur les ont conquis — farce juteuse, « explosion de saveurs », et Lan confirme au pliage que la pâte est bien faite maison ; Louis conclut « si vous venez ici, prenez le porc ».
  주의사항: Lan trouve les prix trop chers même pour Paris (des raviolis maison coûtent normalement bien moins) et la pâte plus épaisse que la norme chinoise ; la farce lui a aussi paru trop salée, et les végétariens paraissent fades après le porc.
• Plénitude — 또 떠나는 남자 ddoddunam
  파리에 9곳뿐인 미슐랭 3스타 중 하나이며 고미요 19.5점을 받은 곳이라고 언급.
  주의사항: 예약이 워낙 어렵지만 투숙객은 되는 경우가 많으니 체크인할 때 물어보라고 조언.
• L'Ours — Arielle in Paris
  의자를 빼주고 화장실까지 안내해주는 세심한 서비스, 소믈리에가 직접 와인 설명을 해주는 등 작은 배려들이 모여 럭셔리한 경험을 만든다고 칭찬.
  주의사항: 여전히 꽤 비싸서 특별한 날에 갈 만한 곳이며, 파리 시내가 아닌 뱅센까지 메트로로 이동해야 하고 코스 수를 늘리면 식사가 4시간까지 걸릴 수 있다고 언급.
• Epicure — 조승연의 탐구생활
  음식 퀄리티뿐 아니라 18세기 귀족 저택의 거대한 창을 통해 파리 한가운데 정원을 내다보며 식사할 수 있는 공간 자체가 3스타의 이유라고 평가.
• Le Cinq — 또 떠나는 남자 ddoddunam
  거울 벽과 야자나무, 꽃 장식이 가득한 공간이 사진 백 장은 찍고 싶을 정도로 아름답고, 빵 좋아하는 사람은 꼭 먹어볼 만한 조식이라고 했다.
  주의사항: 가격도 비싸고 예약도 어려우며, 식당이 너무 조용해서 포크·나이프 소리까지 울린다.
• Vaudeville — Messinger Guides
  음악 대신 커틀러리 소리와 효율적인 웨이터들이 만드는 활기찬 '조직적 혼돈', 화려한 장식, 믿을 수 있는 프랑스 클래식을 칭찬했고 크렘 앙글레즈에 뜬 일 플로탕트를 특히 극찬했다.
  주의사항: 2월 화요일 저녁에도 만석일 정도로 인기가 높아 반드시 사전 예약이 필요하고, 손님 왕 대접 같은 서비스는 기대하지 말라고 했다.
• Le George — 또 떠나는 남자 ddoddunam
  안뜰이 보이는 클래식한 모습이지만 음악은 꽤 트렌디하다고 했다.
• Takara — Louis
  '바다의 푸아그라'라 부른 안키모를 이날 최고의 한 접시로 꼽았고, 오징어의 강한 풍미와 시소 잎을 옆에 붙인 성게 스시의 마무리 향, 스키야키의 완성도를 칭찬했다.
  주의사항: 스시보다 스키야키를 권했고, 스시 한 점이 5.40€에 니기리 모리아와세가 약 40€인데 양이 적어 '네 접시는 필요하다'고 했다 — 1인 50~60€ 예산대.
• Café Antonia — 조승연의 탐구생활
  사람 키 세 배 되는 아치형 창을 통해 카스텔란 공작 가족이 숨어 살던 정원을 보며 브런치를 먹을 수 있다고 소개.
  주의사항: 정원 쪽으로 둥글게 튀어나온 옛 가족 브런치 방에서 먹으려면 전날 콘시어지에게 미리 얘기해야 한다고 — 꼭 추천한다고 강조.
• Pierre Hermé — Locavore Eats
  초콜릿과 패션프루트 조합이 놀랍도록 훌륭했고 피스타치오·바닐라·라즈베리 네 가지 모두 맛이 좋았다고 평가
  주의사항: 비싸고, 식감은 라뒤레 마카롱을 더 선호한다고 언급
• 우정식당 — 비밀이야 bimirya
  파리에서 제일 맛있다는 평이 많은 한식당이라고 전언.
  주의사항: 본인은 아직 방문하지 못했고, 고급 한식당이라 여러 명이 가야 의미가 있을 것 같다고 언급.
• Ladurée — Locavore Eats
  중독성 있는 스트로베리 캔디와 시트러스 향이 도는 독특한 마리 앙투아네트 맛이 가장 좋았고, 마카롱 식감은 피에르 에르메보다 더 낫다고 평가
  주의사항: 가격이 비싸다고 직접 언급

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