Louis
Il a aimé le bar à sauces à composer soi-même (sésame, champignon, légumes marinés), le bouillon neutre qui laisse la sauce s'exprimer, et les intestins d'oie plus fins et faciles à mâcher qu'ailleurs.
주의사항: Le bouillon tomate l'a déçu (goût trop monolithique) et le bœuf mariné maison, ultra poivré, ne lui a procuré « aucun plaisir » — à éviter si vous ne tenez pas le piment ; il regrette aussi le wagyu A5 dont le potentiel est gâché en fondue.