TOPJAW
단순한 칵테일이 아니라 분자요리 수준의 기법으로 텍스처를 만들어내며, 클림트의 '키스'를 금박으로 표현한 Goustav 등 완성도 높은 드링크를 극찬
주의사항: Goustav처럼 도수가 상당히 센 칵테일이 많다고 언급
파리 · 마레 북부
주소: 5 Rue des Haudriettes, 75003 Paris, France
웹사이트: http://barnouveau.fr/
단순한 칵테일이 아니라 분자요리 수준의 기법으로 텍스처를 만들어내며, 클림트의 '키스'를 금박으로 표현한 Goustav 등 완성도 높은 드링크를 극찬
주의사항: Goustav처럼 도수가 상당히 센 칵테일이 많다고 언급