파리의 ajitama

유튜버가 고른 파리의 ajitama 3곳. 발언과 주의사항까지 그대로 옮겼습니다.

Kodawari Ramen (Yokochō) — Jeremy Jacobowitz, Louis, Malo Halna
정어리 육수의 사딘 밤은 비린맛 없이 압도적으로 진하고 우마미가 대문자급이며, 샹파뉴 자체 밭 밀로 만든 면의 씹는 맛도 훌륭했다고 했다.
주의사항: 인기 재료(정어리 필레)가 품절될 수 있고, 돈코츠 계열 클래식 육수는 다른 지점에서 취급한다.
TonTon Ramen — Louis, Malo Halna
미소 국물의 펀치가 강하고 기름 정도를 선택할 수 있으며, 두껍고 구불구불한 면의 씹는 맛과 완벽하게 익힌 계란까지 칭찬 — 영상 전체의 1위로 꼽음.
주의사항: 차슈가 얇은 편이고 라멘 한 그릇에 17~18유로로 저렴하지는 않음. 줄이 있지만 이날은 2분 정도만 기다렸다고 함.
Hakata Choten — Louis, Malo Halna
돼지 국물 전문점다운 섬세하고 '멜로디'가 있는 돈코츠 국물, 극세면과의 조화, 그리고 냉동 교자만큼 실패 없는 맛있는 교자를 칭찬.
주의사항: 면이 매우 얇아 금방 퍼지니 가장 단단한 면(발리카타)을 권하며, 기본 돈코츠보다 검은 국물이나 스페셜을 추천 — 교자까지 합쳐 1인 25유로 정도로 값이 올라간다고 지적.