파리의 steak tartare

유튜버가 고른 파리의 steak tartare 3곳. 발언과 주의사항까지 그대로 옮겼습니다.

• Bistrot Paul Bert — Mark Wiens, Les Frenchies
  후추 소스는 '인생에서 먹어본 최고의 고기 소스 중 하나'라고 했고, 부드럽게 녹는 필레 스테이크와 접시에서 열기가 느껴질 정도로 갓 튀긴 감자튀김, 향이 폭발하는 모렐버섯과 달걀 요리를 하이라이트로 꼽음
  주의사항: 정오 예약을 하고 갔으며 예약이 필요한 곳, 3인 €203.50로 가격대가 높음
• Terra — TOPJAW
  큰 고기 덩어리와 큰 접시 위주로 아무도 배고프게 나가지 않는 곳이며, 소금 크러스트 생선·크리스피 감자를 올린 스테이크 타르타르·와규 토마호크의 맛 배합을 극찬
  주의사항: 스타터 4종·메인 3종의 소규모 구성이고 메인 한 접시가 2인용 크기라 주문량 조절이 필요
• Bien Élevé — Lucile
  고기 품질이 뛰어나고 직원이 친절하며, 소기름에 튀긴 감자튀김은 인생 최고 순위에 든다고 평가, 프랑스 최고 농장과 직거래하는 스테이크 타르타르는 파리 최고 수준이며 계절마다 사이드와 시즈닝을 바꾼다고 칭찬
  주의사항: 스테이크 타르타르는 완전히 생고기와 생달걀이므로 스테이크 프리트와 혼동하지 말고 주문에 주의할 것

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