파리의 마레

유튜버가 고른 파리의 마레 14곳. 발언과 주의사항까지 그대로 옮겼습니다.

• Caractère de Cochon — Mark Wiens, Locavore Eats, Messinger Guides
  두툼한 버터 층과 얇게 겹겹이 쌓인 햄, 겉은 바삭하고 속은 폭신한 바게트 조합이 '햄 샌드위치에 대한 새로운 관점을 준다'며 고급스럽고 최고 수준이라고 강력 추천
  주의사항: 삶은 햄과 숙성 햄 두 종류 모두 훌륭해 둘 다 먹어보라고 권함(기분에 따라 선택)
• Marché couvert des Enfants Rouges — Mark Wiens, TOPJAW, Messinger Guides
  파리에서 가장 오래된 식품 시장이며 아주 상징적인 음식을 먹을 수 있는 곳이라고 소개
• The Cambridge Public House — TOPJAW
  고추장과 당근을 쓴 스파이시 마가리타 계열 칵테일을 '살면서 마신 최고의 칵테일 중 하나'라고 평가
• Les enfants du marché — Condé Nast Traveler
  프랑스에서 가장 프랑스다운 요리인 에스카르고를 최고로 꼽았고, 버터와 헤이즐넛 같은 풍미, 푸아그라와 훈제 장어의 산미·단맛 균형, 신선한 머스터드까지 구체적으로 칭찬했다.
  주의사항: 와인 가격대가 40유로부터 2,000유로까지라 비싼 병을 원하지 않으면 미리 말해두라고 조언했다.
• LULU Crêperie — Mark Wiens
  얇고 섬세한 버크휘트 갈레트에 녹은 치즈와 바닥에 캐러멜라이즈된 치즈 크러스트, 향긋한 소테 버섯과 햄, 아삭한 잎채소의 균형이 완벽하다며 '믿기 어려울 정도로 좋다'고 평가
  주의사항: 양이 예상보다 훨씬 커서 간식이 아니라 한 끼 식사 수준
• Experimental Marais — TOPJAW
  방이 디테일과 '사람이 살아온 듯한' 분위기로 가득하고, 로비의 낮고 호화로운 칵테일 라운지(아메리칸 바)가 인상적이라고 평가
  주의사항: 방이 넓거나 크지는 않다고 언급
• JANET by Homer - Marais — Locavore Eats
  버터를 듬뿍 발라 구운 빵이 훌륭하고, 에그 샐러드 샌드위치와 캐러멜 어니언 파스트라미 샌드위치가 기름지고 육즙이 많아 뉴욕이 떠올랐다고 평가
• L'Aller Retour Marais — Les Frenchies
  고기의 품질이 그대로 느껴지고 완벽하게 간이 되어 원하는 굽기로 나왔으며, 커다란 뼈에서 파낸 본 매로가 단순하지만 훌륭하다고 평가
• Candelaria — TOPJAW
  파리의 히든 바 문화를 대표하는 곳으로, 타코 가게 뒤편의 분위기 좋은 칵테일 바가 15년째 성황이라는 점을 높게 평가
  주의사항: 입구가 타코 가게라 뒤쪽 흰 문을 지나야 바에 들어갈 수 있음
• Sacha Finkelsztajn - La Boutique Jaune — Jeremy Jacobowitz
  과일과 견과가 가득한 반죽이 지나치게 달지 않고 부슬부슬한 식감이 좋았고, 할라와 베이글 중간 같은 부드러운 빵에 록스·크림치즈·피클을 넣은 연어 샌드위치는 실패할 수 없는 조합이라고 했다.
  주의사항: 모든 게 맛있어 보여 무엇을 고를지 압도당할 정도이며, 파스트라미가 더 유명하다고 언급했다.
• L'As du Fallafel — Jeremy Jacobowitz
  팔라펠은 겉만 바삭하고 전혀 퍽퍽하지 않으며 타히니 향이 강하게 올라오고, 가운데의 크리미한 튀긴 가지가 최고의 부분이라고 했다.
  주의사항: 보통 줄이 있어 붐빌 수 있으니 오픈 직후에 가는 게 좋고, 내부는 어둡고 포장해 먹으면 손으로 먹기 힘들 만큼 속이 넘쳐 포크가 필요할 수 있다.
• Michalak — Lucile
  바닐라 크림에 럼이 살짝 들어간 플랑이 훌륭하고, 밀푀유는 흔한 디저트지만 이곳처럼 직접 만드는 경우가 드물어 맛이 정말 좋았다고 평가
• Chez Alain Miam Miam — Condé Nast Traveler
  아주 훌륭한 샌드위치를 먹을 수 있는 곳이라고 짧게 추천했다.
• Bo&Mie — Locavore Eats
  라즈베리 크루아상이 보기에도 예쁘고 맛도 좋았고, 프랄리네 페이스트리의 버터리한 결과 헤이즐넛 초콜릿 필링, 지금까지 먹어본 중 가장 바삭하고 버터 풍부한 쿠니아망이라고 극찬
  주의사항: 플레인 크루아상은 커피에 적셔 먹으라고 커피도 함께 주문하길 권함

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