도쿄의 큰맘먹고

유튜버가 고른 도쿄의 큰맘먹고 4곳. 발언과 주의사항까지 그대로 옮겼습니다.

Sushi Kadowaki — Condé Nast Traveler
전통 스타일에 혁신을 더한 오마카세이며, 시장이 아니라 어부·특별 유통업자와 직거래해 다른 곳에서는 잘 쓰지 않는 생선을 낸다고 극찬.
주의사항: 셰프 오마카세라 메뉴 선택 없이 그날 셰프가 정한 제철 재료로만 구성된다.
큐베이 — 나의시선
재료가 너무 좋고 샤리가 미쳤다며, 입에 넣으면 밥알 하나하나가 살아 춤추다 네타와 함께 녹아버린다고 극찬.
주의사항: 예약이 쉽지 않지만 점심 11시 반에 가서 이름을 걸어 두면 워크인처럼 들어갈 수 있고, 점심 세트는 저녁보다 2~3배 저렴.
긴자 카츠카미 — 나의시선
카운터에서 바로 튀겨 한두 점씩 내주는 페어링(케이퍼를 올려 먹는 식)과 설명이 재밌고, 일본에서 경험한 모든 요리집 중 1등이라고 평가.
주의사항: 본점은 두 달 전 예약 마감이라 2호점을 노려야 하고, 마무리 밥은 오차즈케보다 카레밥을 추천.
焼肉つじむら新宿本店 — 픽필름 pickfilm
우설이 말이 안 되게 쫄깃하면서 부드럽고 간도 딱 맞았으며, 구성이 좋고 양도 많아 만족스러웠다고 함.
주의사항: 9시 반이 라스트오더이고 가격이 싼 편은 아님(인당 1만엔).