도쿄의 일식

유튜버가 고른 도쿄의 일식 41곳. 발언과 주의사항까지 그대로 옮겼습니다.

• Sushi Kadowaki — Condé Nast Traveler
  전통 스타일에 혁신을 더한 오마카세이며, 시장이 아니라 어부·특별 유통업자와 직거래해 다른 곳에서는 잘 쓰지 않는 생선을 낸다고 극찬.
  주의사항: 셰프 오마카세라 메뉴 선택 없이 그날 셰프가 정한 제철 재료로만 구성된다.
• 모헤지 — 나의시선
  만들어 주는 솜씨가 뛰어나고 바닥이 눌은 누룽지 같은 부분을 스패출러로 긁어 먹으면 최고의 부드러움이라며 맥주와 함께면 기절한다고 표현.
  주의사항: 5분 뒤 먹으라고 안내하지만 15분 기다렸다 먹어야 바닥이 눌어 더 맛있고, 몬자 두 판 뒤 야키소바로 마무리 추천.
• Miyazaki Shōten Annex — Japan by Food
  야키토리로 유명하지만 시메(마무리)로 먹는 닭튀김 오므라이스도 시그니처라며, 케첩의 새콤달콤함이 술자리 마무리로 완벽하다고 했다. 와사비를 곁들인 사사미는 '눈물 날 정도'라고 극찬.
  주의사항: 인기 메뉴인 닭가슴살 사사미는 금방 떨어지니 오후 5시~6시 전에 가야 주문할 수 있다. 주문은 QR코드로 하며 영어 메뉴도 있다.
• 高丸電氣 — Paolo fromTOKYO
  3대 명물인 흑초 굴소스 야키타마고는 목이버섯의 탄력과 폭신한 계란, 새콤달콤한 소스 균형이 최고라며 '오믈렛이 이렇게 맛있을 줄이야'라고 감탄했고, 철판에 구운 야키멘의 겉바속쫄 식감도 호평.
  주의사항: 간판이 없어 처음 가면 찾기 어렵고, 오토시(자릿세 격 기본 안주)가 나온다.
• 오가와 — 나의시선
  장어덮밥 타레 같은 소스가 미쳤다며 입에서 녹는다고 했고, 1,200엔이라는 가격에 이 맛이 나오는 게 미친 가성비라고 평가.
  주의사항: 11시 25분쯤 문을 열고 30분 정도 줄을 서야 하며, 함께 나오는 꽈리고추와 시치미·산초를 곁들여 맛을 바꿔 먹으라고 조언.
• 鰻 ひつまぶし備長 三越銀座店 — 나의시선
  비장탄 직화로 겉은 바삭 속은 촉촉하고 타레도 아주 맛있다며, 다시 국물을 부어 먹는 오차즈케 단계가 특히 기가 막힌다고 함.
  주의사항: 네 단계로 나눠 먹는 방식이며, 화자는 무조건 세 번째 오차즈케 단계를 추천.
• とんかつ銀座梅林 本店 — 나의시선
  카츠산도는 원조답게 다른 집보다 훨씬 부드럽고 맛있다며, 긴카츠 정식·카츠동·카츠산도 조합을 맥주와 함께 먹으라고 추천.
  주의사항: 더 비싼 흑돼지 메뉴도 있지만 맛 차이가 크지 않아 기본 긴카츠 정식으로 충분하다고 함.
• 히키니쿠토 코메 — 나의시선
  그 자리에서 짓는 밥이 예술이라 안 먹을 수가 없고, 함박을 그냥, 토핑, 폰즈, 마지막엔 계란 간장밥으로 바꿔 먹는 재미가 있다고 극찬.
  주의사항: 밥은 무료지만 미소시루는 두 번째부터 유료였던 것 같다고 했고, 처음부터 함박 두 개를 추가 주문하는 걸 권함.
• 大和寿司 東京 豊洲市場 — 나의시선
  샤리도 좋지만 네타가 너무 신선해 어우러짐이 좋다며 '이게 어떻게 시장 스시냐'고 감탄.
  주의사항: 아침부터 갔는데도 1~2시간 줄을 섰고, 더 일찍 가면 바로 들어갈 수 있다고 함. 오마카세에 제일 맛있던 걸 한두 점 추가하는 게 정석.
• 큐베이 — 나의시선
  재료가 너무 좋고 샤리가 미쳤다며, 입에 넣으면 밥알 하나하나가 살아 춤추다 네타와 함께 녹아버린다고 극찬.
  주의사항: 예약이 쉽지 않지만 점심 11시 반에 가서 이름을 걸어 두면 워크인처럼 들어갈 수 있고, 점심 세트는 저녁보다 2~3배 저렴.
• 교엔 로안 — 나의시선
  인기 1위인 회 정식이 정말 맛있고, 이로리에서 직접 구워 주는 생선구이 정식은 '어떻게 이렇게 굽지' 싶을 정도라고 극찬.
  주의사항: 11시 30분 오픈인데 20분쯤 되면 다른 곳에 줄이 생기니 줄 위치를 확인해야 하고, 생선구이 정식은 점심에만 가능(저녁은 로바다야키).
• かつどん屋 瑞兆 — 픽필름 pickfilm
  도쿄 올 때마다 무조건 가는 곳이라며 가츠동 1등이라고 했고, 소스에 적셔진 돈가스가 놀랍도록 바삭하다고 극찬.
  주의사항: 오픈은 11시 반이지만 11시부터 입장을 시켜주니 미리 가는 게 좋다고 함.
• 丸鶏 るいすけ — 픽필름 pickfilm
  닭 식도는 곱창 같은 비주얼에 엄청 쫄깃하고 담백해 꼭 먹어보라고 강조했고, 시그니처인 숯불 통닭도 올리브오일에 시치미 찍어 먹으면 맛있다고 함.
  주의사항: 자리가 적어 늦은 시간엔 한 자리 남을 정도로 붐빔.
• とんかつ山家 御徒町店 — 나의시선
  군더더기 없이 기본에 충실한 맛이라며 다른 유명 돈가스집과 견줄 만하다고 평가, 일반보다 양이 조금 많은 사이즈를 추천.
  주의사항: 가격이 저렴해 줄이 아주 길어 오픈런이 필요하고, 가게 안이 도서관처럼 조용해 대화를 크게 하기 어렵다.
• 긴자 카츠카미 — 나의시선
  카운터에서 바로 튀겨 한두 점씩 내주는 페어링(케이퍼를 올려 먹는 식)과 설명이 재밌고, 일본에서 경험한 모든 요리집 중 1등이라고 평가.
  주의사항: 본점은 두 달 전 예약 마감이라 2호점을 노려야 하고, 마무리 밥은 오차즈케보다 카레밥을 추천.
• Iroriya Higashiginzaten — Jack's Dining Room
  연어알을 그릇이 넘쳐 접시로 받쳐야 할 만큼 퍼주고, 맥주를 들이켜며 숯불 구이를 먹는 분위기가 "일본판 옥토버페스트" 같았다고 극찬했다.
  주의사항: 맥주를 계속 마시며 떠들썩하게 즐기는 분위기라 조용한 식사를 원한다면 맞지 않을 수 있다고 했다.
• 쇼타이엔 긴자점 — 나의시선
  고슬고슬한 흰쌀밥 위에 고기 한 점 올려 먹는 게 최고라며, 숯불 직화의 깔끔하고 깊은 맛을 칭찬.
  주의사항: 600시간 숙성 우설은 예약제라 전화로 미리 확보해 둬야 하고, 무조건 밤에 갈 것을 권함.
• 뉴 토리긴 솥밥 꼬치구이 — 나의시선
  솥밥이 1인분이 안 될 만큼 작아 여러 종류를 시킬 수 있고, 다양한 맛의 솥밥에 야키토리를 반찬처럼 곁들이는 조합이 미쳤다고 평가.
  주의사항: 바로 옆 토리긴 본점과 헷갈리기 쉬우니 뉴토리긴으로 갈 것, 솥밥은 3~5개 주문 추천.
• 다루마 — 추성훈 ChooSungHoon
  1.8L 대용량 하이볼의 압도적 가성비와 후쿠오카식 간장 모츠나베, 제철 방어회를 맛있다고 추천했다.
  주의사항: 만석일 때는 이용 시간이 1시간 30분으로 제한된다.
• 博多麺房赤のれん 西麻布本店 — 추성훈 ChooSungHoon
  돼지 육수의 깊은 국물과 얇지만 기름 맛이 확실한 차슈를 극찬했고, 특히 500엔 물만두는 육즙이 대박이라며 다섯 접시도 먹겠다고 했다.
  주의사항: 일요일 휴무이며(전날 갔다가 문 닫아 못 감), 20명 정도만 앉는 작은 가게에 생맥주 없이 병맥주만 있다.
• 츠케멘 야스베에 아카사카점 — 정준하하하
  짜지 않으면서 감칠맛이 폭발하는 육수를 극찬했고, 면 위에 가쓰오 가루를 뿌리고 차슈를 김에 싸 먹는 방식이 다른 집은 따라올 수 없다고 했다.
  주의사항: 면 양이 소(180g)·보통(220g)·중(330g)·곱빼기(440g) 4단계인데 가격이 같으며, 보통 사이즈도 짜장면 곱빼기 수준이라 대짜는 푸드파이터급이라고 함. 김 토핑은 기본 제공이 아니라 따로 추가해야 한다.
• Gamushara — Japan by Food
  생강 간장 라멘의 맛이 예전의 날카로운 맛에서 아이나 노인도 먹을 수 있는 부드러운 맛으로 바뀌었다며 '매일 먹어도 될 것 같다'고 했다.
  주의사항: 식권 자판기로 주문하는 방식이며, 왼쪽 위 버튼이 가게 추천 메뉴다.
• Uokin Brewing — Paolo fromTOKYO
  '신선한 생선과 크래프트 맥주라면 여기가 최고'라며, 클램차우더 같은 진한 크림 고로케와 촉촉한 즈와이가니 살·게장, 자몽 향의 헤이지 IPA를 극찬.
  주의사항: 두 잔 이상 마실 거면 1시간 1,500엔 크래프트 맥주 무제한이 이득이라고 조언.
• 中国ラーメン揚州商人 新橋店 — 정준하하하
  부드럽고 진한 국물에 흑초의 산미가 살아 있어 해장으로 최고이며, 제면이 잘 된 면도 맛있다고 했다.
  주의사항: 일반과 프리미엄 두 종류가 있는데, 산미가 더 풍부한 일반(노말)이 산라탕다운 맛이라고 평했다.
• 恵比寿横丁 — 추성훈 ChooSungHoon
  저렴한 가격대의 작은 이자카야가 한 건물에 모여 있고, 옆 테이블과 자연스럽게 합석·대화가 되는 분위기가 최고라고 극찬했다.
  주의사항: 일요일은 한산하고 금·토, 특히 목요일 밤 9시경이 가장 붐빈다고 했다.
• MO-MO-PARADISE Shibuya Center-gai — Paolo fromTOKYO
  신선하고 종류 많은 뷔페 코너가 최대 매력이라 가족·단체·비건도 만족할 수 있고, 아시아 향신료로 직접 소스를 만드는 약미 코너가 특히 좋다고 추천. 스키야키 국물이 밴 부드러운 고기도 호평.
  주의사항: 빌딩 6층에 있어 눈에 잘 띄지 않는다고 언급.
• 焼肉つじむら 新宿本店 — 픽필름 pickfilm
  우설이 말이 안 되게 쫄깃하면서 부드럽고 간도 딱 맞았으며, 구성이 좋고 양도 많아 만족스러웠다고 함.
  주의사항: 9시 반이 라스트오더이고 가격이 싼 편은 아님(인당 1만엔).
• 츠키지 이타도리 초밥 별관 — 픽필름 pickfilm
  네타가 굉장히 두껍고 쌀부터 맛있었으며, 뱃살은 입에 들어가자마자 녹고 풍미가 좋았다고 함.
  주의사항: 아침 8시 반이 지나면 웨이팅이 생김.
• 寿司大 — 나의시선
  오마카세 가격이 생각보다 저렴하고 아주 신선해 밸런스가 좋다고 평가.
  주의사항: 현금만 받고 줄을 서야 하며, 화자 기준으로는 샤리 간이 약간 센 편.
• 炭火焼鳥居酒屋 火乃酉（ひのとり） 新杉田本店 — 픽필름 pickfilm
  가격이 착하고 분위기가 좋으며 사장님이 친절하다고 했고, 특히 연골 추가는 식감이 좋아 꼭 추가하라고 추천.
  주의사항: 자리 수가 적어 워크인은 운이 필요하고, QR 주문 방식임.
• 挽肉と米 渋谷 — 픽필름 pickfilm
  갓 지은 고슬고슬한 밥이 핵심이고, 소금간만 된 함박은 두꺼운데도 속이 부드럽고 촉촉했다고 함.
  주의사항: 당일 오전 9시에 풀리는 예약 사이트 취소표를 잡아야 하며 카드 결제까지 완료해야 예약됨.
• 니혼바시 돈카츠 하지메 하나레 — 픽필름 pickfilm
  돈가스가 두껍고 지방층이 적어 덜 느끼하며 고기가 부드러워, 입안 가득 차는 가츠동을 원하면 추천할 만하다고 함.
  주의사항: 웨이팅을 한두 시간씩 할 정도는 아니고 무난하게 맛있는 수준이라고 함.
• 에비스노 야스베 — 픽필름 pickfilm
  야키교자 스타일로 엄청 크리스피한 식감이 좋았고 안주 종류가 많아 2차로 맥주 마시기 좋다고 함.
  주의사항: 금요일 밤에는 한 시간 반 웨이팅이 있었고, 웨이팅할 만큼은 아니라고 평가.
• 멘야무사시 — 픽필름 pickfilm
  마늘육수가 담백하고 깔끔했고, 면이 탄력 있었으며 두꺼운 수육이 으스러질 정도로 부드러웠다고 함.
  주의사항: 입장 후 키오스크 결제, 식사 중인 손님 등 뒤에 서서 기다려야 함.
• 天ぷら新宿つな八 総本店 — 나의시선
  신주쿠에 갈 때마다 들르는 단골 튀김집으로 추천.
  주의사항: 줄이 꽤 길어 대기가 필요.
• 新宿アカシア 本店 — 나의시선
  양배추롤을 특제 소스에 찍어 먹으면 기가 막히고, 오므라이스와 카츠·햄카츠 같은 메뉴도 아주 잘한다고 평가.
• 츠케멘 야스베에 시부야점 — 정준하하하
  본인이 평소 즐겨 찾는 단골 지점이라고 했다.
  주의사항: 사람이 미어터져 한참 줄을 서야 한다고 함.
• 新横浜ラーメン博物館 — Condé Nast Traveler
  라멘의 디즈니랜드 같다며 재미 요소를 높게 평가했다.
• 東京ラーメンストリート — Condé Nast Traveler
  현재 라멘 트렌드를 한 곳에서 두루 맛볼 수 있다는 점을 장점으로 꼽았다.
• 天ぷら船橋屋 新宿本店 — 나의시선
  눈앞에서 몇 점씩 전문가 솜씨로 깔끔하게 튀겨 주는 점심 메뉴가 예술이라고 평가.
  주의사항: 튀김이 부담스러우면 점심 메뉴 정도로 가볍게 먹는 것이 좋다고 함.
• 築地 山長 — 픽필름 pickfilm
  엄청 달달하고 여러 레이어 덕분에 식감이 특이해 맛있었으며, 줄 서서 주방에서 만드는 걸 보는 재미도 있다고 함.
  주의사항: 줄을 서야 함.

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